Procesamiento del Té Verde, enriquecido con vitamina C y superóxido dismutasa para la obtención de una bebida funcional que coadyuve en la neutralizacióm

dc.contributor.author	Rivera Loja, Carlos Leonel
dc.contributor.tutor	Peñafiel León, Rigoberto
dc.date.accessioned	2016-09-12T21:16:34Z
dc.date.available	2016-09-12T21:16:34Z
dc.date.issued	2015
dc.description.abstract	La existencia de muchos factores como: el estrés del ritmo de vida actual, el crecimiento demográfico, la vida sedentaria, el consumo de alimentos procesados, entre otros, son algunos de los causantes para que el organismo humano sea sometido a situaciones que lo exponen	es_ES
dc.identifier.uri	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/11585
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.subject	Radicales libres	es_ES
dc.subject	Antioxidantes	es_ES
dc.subject	Bebida funcional	es_ES
dc.subject	Té verde	es_ES
dc.subject	Superóxido Dismutasa	es_ES
dc.subject	Estabilidad	es_ES
dc.title	Procesamiento del Té Verde, enriquecido con vitamina C y superóxido dismutasa para la obtención de una bebida funcional que coadyuve en la neutralizacióm	es_ES
dc.type	masterThesis	es_ES