Obtención del polvo de tomate de árbol por liofilización

dc.contributor.advisor	Quiroz Pérez, José (Ing. Quim.)
dc.contributor.author	Robalino Vásquez, Doris Rosanna
dc.date.accessioned	2013-06-25T19:33:58Z
dc.date.available	2013-06-25T19:33:58Z
dc.date.issued	2004-12-22
dc.description	El archivo se encuentra en pdf	es_ES
dc.description.abstract	El objetivo de este proyecto es procesar el excedente del tomate de árbol con el fin de obtener un producto liofilizado, garantizando así, una calidad estable y ofrecer un nuevo producto, utilizando tecnología más limpia para el proceso de manera que sirva de soporte para plantas alimenticias.	es_ES
dc.identifier.other	BINGQ966
dc.identifier.uri	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/459
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.subject	LIOFILIZACIÓN	es_ES
dc.subject	PROCESOS ALIMENTARIOS	es_ES
dc.title	Obtención del polvo de tomate de árbol por liofilización	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES