Sector atunero Ecuatoriano comercialización de las conservas de atún durante el periodo 2007-2010

Guerrero Cashabamba, Cecilia Alexandra

Sector atunero Ecuatoriano comercialización de las conservas de atún durante el periodo 2007-2010

dc.contributor.author	Guerrero Cashabamba, Cecilia Alexandra
dc.contributor.tutor	Muñoz Lozano Margarita
dc.date.accessioned	2013-11-17T00:17:57Z
dc.date.available	2013-11-17T00:17:57Z
dc.date.issued	2011-10-06
dc.description	PDF	es_ES
dc.description.abstract	El sector pesquero ecuatoriano se ha convertido en uno de los sectores más importantes para la economía ecuatoriana por su gran dinamismo, crecimiento y su aporte para el desarrollo de la economía nacional. Al sector pesquero se lo puede dividir en industrial y artesanal, el sector pesquero industrial es aquel que está orientado a la pesca de poblaciones de peces transzonales y altamente migratorias, el atún principalmente, peces pelágicos pequeños como la sardina del sur, macarela etc., y especies demersales como la pesca del camarón marino. Así la industria productiva del sector pesquero industrial está compuesta por plantas procesadoras de enlatados, harina y aceite de pescado, y el sector pesquero artesanal se denomina por la gama de modalidades que van desde la ancestral recolección a mano de mariscos hasta el uso de embarcación motorizadas destinadas a operar en aguas soneras y en mar abierto. El sector pesquero industrial, que es la actividad orientada a la pesca extractiva del atún, este se inicia en 1952 en el Puerto de Manta, es un recurso que es ofrecido a nivel mundial bajo diferentes presentaciones, clasificadas por tipo de proceso. Las conservas de atunes, presentación de congelados llegando para el año 2001 a representar más del 50 % en la producción de conservas, marcando un record histórico de participación al representar el atún el 38% de la oferta marítima exportable, un sector que ha mostrado ser dinámico y con un alto desarrollo [11] industrial con la elaboración de productos manufacturados con un alto valor agregado en sus productos, logrando destacar su participación exportadora de atún.	es_ES
dc.description.abstract	The Ecuadorian fishing industry has become one of the most important sectors for the Ecuadorian economy for its dynamism , growth and contribution to the development of the national economy. The fishing industry can be divided into industrial and artisanal , the industrial fishing sector is one that is oriented to fishing straddling fish stocks and highly migratory , mainly tuna , small pelagic fish such as sardines southern mackerel etc . , and demersal species such as marine shrimp fishing . So productive industry in the industrial fishery consists processing plants canned fish meal and oil , and the artisanal fishing sector is called the range of modalities ranging from ancient hand harvesting shellfish until use motorized boat designed to operate in waters and offshore soneras . The commercial fishing industry , which is oriented activity tuna capture fisheries , it is started in 1952 at the Port of Manta , is a resource that is offered worldwide under different forms , classified by type of process. Canned tuna , frozen presentation coming for 2001 represent more than 50 % in the production of canned , marking a historic record of participation represent 38% tuna supply exportable maritime sector, which has shown to be dynamic and highly developed [11] developing industrial manufactured products with high added value in their products, becoming prominent exporter of tuna participation .	es_ES
dc.identifier.uri	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/2054
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Económicas	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.subject	SECTOR ATUNERO	es_ES
dc.subject	INDUSTRIA PESQUERA	es_ES
dc.subject	PRODUCTOS INDUSTRIALIZADOS	es_ES
dc.subject	EXPORTACIONES	es_ES
dc.title	Sector atunero Ecuatoriano comercialización de las conservas de atún durante el periodo 2007-2010	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES